Le plein de recettes pour cuisiner et apprécier le boudin noir

Name: Le plein de recettes pour cuisiner et apprécier le boudin noir
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Cuisine: boudin noir

Le boudin noir fait partie du petit déjeuner anglais Photo par Robert

Le boudin noir est traditionnellement servi accompagné de pommes cuites. Le mariage du salé et du sucré est un savoureux mélange. On peut varier en associant le boudin à des poires ou de l'ananas, ou encore une purée de patates douces.

Le boudin peut également se servir avec des plats plus classiques comme des gratins. Il pourra également être servi avec une sauce au poivre en veillant à laisser de grosses baies pour une explosion de saveurs.

Meilleures recettes de boudin noir et de boudin des Gourmets

Des idées de recettes de boudin noir et de boudin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boudin noir déshydraté pour l'apéro

Ouest Délices

J’ai découvert le boudin noir séché à Vertou (44) près de Nantes qui est une spécialité régionale historique, chez un artisan charcutier qui en fait un au gingembre vraiment délicieux. Je me suis inspiré de ce produit pour faire mes boudins noirs séchés à la maison. Je vous dévoile mes astuces pour faire les vôtres à la maison.

Boudin aux asperges vertes en cocotte

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Le boudin aux asperges vertes en cocotte est une recette qui revisite les boudins et les asperges, très simple à préparer. Elle saura plaire à vos invités à la recherche d'association de saveurs originales.

Tarte pommes de terre et boudin noir express

JE CUISINE DONC JE SUIS

Je vous propose aujourd'hui une tarte dont la garniture est composée de pommes de terre rissolées, confit d'oignon et rondelles de boudin noir.

Boudin noir, crème de coings acidulée

Les Gourmands disent

Voici une nouvelle suggestion autour du boudin noir. Cet ingrédient, pas forcément glamour, possède de grandes qualités nutritionnelles grâce à notamment une forte teneur en fer. L’accord avec la pomme n’est pas une nouveauté, ni avec le coing d’ailleurs ! Pour cette recette, nous avons eu envie de jouer sur les textures en réalisant des chips croustillantes de pommes et une crème de coings.

Quiche au boudin noir et pommes

Schotzy

Voici une façon un peu détournée de se régaler avec du boudin noir aux pommes pour les amateurs. En quiche, c'est absolument délicieux, facile et rapide, et cela change !

Croustade boudin noir, coing et Tomme de Savoie

Variations Gourmandes

L'association inattendue du boudin noir, du coing et de la Tomme de Savoie confère un certain caractère à ce plat, qui ne laissera personne indifférent.

Dernières recettes de boudin noir et de boudin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boudin noir et de boudin qui changent !

Boudin et sauce aux pommes de Ricardo

Happy papilles

On revisite le traditionnel boudin noir aux pommes avec cette recette de boudin noir et sauce aux pommes de Ricardo, à accompagner avec une savoureuse purée de pommes de terre maison !

Curry de porc au boudin inspiré des Philippines

Un peu gay dans les coings

Un curry inspiré d'une recette Philippines, le dinuguan, à base de sang, piment, vinaigre, etc. Eette adaptation au boudin n'est pas glamour mais tout à fait délicieuse.

Tarte tatin au boudin noir et aux pommes

AdelePomme

La revisite de la tarte tatin en version boudin aux pommes : un pur délice qui a déjà fait ses preuves !

Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

Happy papilles

Pour changer de l'habituel boudin/purée, le boudin noir s'agrémente de haricots blancs doucement mijotés agrémentés de carotte et de potiron, selon une recette de chef Patrick Asfaux.

Boudin noir aux épinards et pois chiches

kilometre-0

Je cherchais une recette originale et l’ai trouvée sur le blog les marmites de Marphyl.

Pizza au boudin noir et aux pommes

Turbigo Gourmandises

Le boudin noir et les pommes, c’est une association qui marche formidablement bien. La pâte à pizza est, comme d’habitude, faite maison parce que ce n’est pas si long et bien meilleur. Aucun ingrédient extravagant dans la garniture : du boudin noir de qualité, une pomme gala, des échalotes, des oignons, des noix de pécan que vous pouvez remplacer par des noix de Grenoble et du sirop d’érable. C’est simple et délicieux.

Boudin noir, pomme, poire et céleri

Les Gourmands disent

Une petite suggestion autour du boudin… Nous avons fait revenir quelques morceaux de pomme et de poire avant de cuire notre boudin. Avant de servir, nous avons ciselé une petite branche de céleri. C'est beau, c'est bon et c'est de saison !

Nems de boudin noir aux oignons frais, pommes et son confit d’oignons

Christopher Humbert

Envie de nems de boudin noir du sud ouest aux oignons frais, pommes et son confit d’oignons | les petits plats de christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Boudin noir poêlé aux pommes

The Best Recipes

Une recette traditionnelle de boudin noir poêlé aux pommes. Une recette française à base de boudin pour les amateurs de viande

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Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

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Boudin blanc

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Découvrez aussi toutes les recettes de boudin noir et toutes les recettes de boudin

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de boudins blancs aux poires

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A l’approche des fêtes, on a toujours plaisir à revisiter le boudin blanc. Achetez-le si possible dans une bonne charcuterie. Il existe toutes les qualités. Je ne vais pas vous dire qu’il vaut mieux manger moins et mieux car souvent quand c’est bon, on a plutôt envie de manger un peu plus !